Описание:
Пароконвектомат "APACH" AP5.23D является новинкой на рынке ресторанного оборудования.Цифровое управление позволяет запрограммировать до 99 программ, что позволяет заранее ввести данные о способе приготовления блюда (время, температура, влажность, а также различные рецепты). Впоследствии достаточно нажать на кнопку один раз, чтобы вызвать номер программы.
Корпус пароконвектомата изготовлен из нержавеющей стали, камера с закругленными углами, что способствует легкой очистке. Пароконвектомат имеет инжекторный тип образования пара и автоматическое изменение направления вращения вентилятора (реверс). Встроенная автоматическая мойка и электронная панель управления существенно облегчит работу на кухне.
Пароконвектомат "APACH" AP5.23D оснащен температурным зондом с функцией DELTA tº - что позволяет готовить пищу с особой точностью. Ощутимое преимущество - значительно уменьшаются потери при жарке. Как только достигается заданная температура внутри продукта - печь автоматически отключается. Особого внимания заслуживает метод DELTA tº - который автоматически поддерживает небольшую разницу между температурами рабочей камеры и внутри продукта. Это еще один фактор, снижающий потерю веса продукта до минимума.
Пароконвектомат Apach AP5.23D применяется для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Подсветка камеры осуществляется галогеновой лампой. Дверь выполнена с двойным закаленным стеклом. Камера легко чистится благодаря закругленным углам. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят термощуп и 2 гастроемкости GN 2/3.
Особенности:
Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (реверс)
Встроенная автоматическая мойка
99 програм по 3 этапа приготовления
Функция ΔT (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
Функция установки и ручной регулировки влажности
Функция регулировки вытяжки пара
Функция предварительного нагрева
Функция охлаждения камеры
USB-порт (опция)
Дополнительные характеристики:
Количество скоростей вентилятора: 2
Технические характеристики:
Напряжение,В |
380 |
Мощность,кВт |
5.4 |
Количество уровней,шт |
5 |
Размер уровня,мм |
GN 2\3 |
Габаритные размеры,мм |
700х715х700 |
Производство: Италия